Суміш спецій "Бастурма" (суха паста)

Смакоароматичні суміші, приправи

Артикул: 1909 Наявність: Немає в наявності Бренд: Ковбасна Справа Відгуки (0) / Смакоароматичні суміші, приправи

Оберіть фасування:
50 грам 64 грн
100 грам 110 грн

Повідомити про наявність

Замовити у Viber Замовити у Telegram

Консультація менеджера

Напишіть у месенджер

Суміш спецій "Бастурма" дуже популярний продукт для любителів в'яленого м'яса - бастурми та аналогів. Призначена для використання як обмазка при виготовленні в'яленого м'яса як смаковий рецептурний компонент.

Суміш спецій "Бастурма"

Згідно з історичним зведенням, слово "бастурма" походить від тюркського "басдирма" - здавлене пресоване м'ясо. Це було основною їжею древніх кочівників – спеціально засолене м'ясо конини.

Сьогодні бастурма - м'ясний делікатес, який із задоволенням вживають у всьому світі. Звичайно ж, в азіатських та східних країнах такий продукт є національною столовою стравою, особливо якщо бастурма приготована відповідно до національних рецептів та традицій. В інших країнах, хоча цей продукт і набув значної популярності, сировиною часто служить м'ясо яловичини, птиці та свинини. У будь-якому випадку бастурма - це надзвичайно смачний делікатес.

Спосіб застосування

Для приготування пряної пасти змішати 95 г суміші спецій "Бастурма" та 165 мл води та залишити на 10-15 хв. (Норма зазначена з розрахунку 260 г пасти на 1 кг м'яса). Потім нанести пасту шаром 0,3 - 0,5 см на яловичину, яка попередньо знаходилася в посоле протягом 5 днів і 2 діб на підпресуванні.
Оброблене пастою м'ясо загорнути у харчову плівку та залишити для дозрівання на 1-2 дні під легким пресом.
Зняти плівку з поверхні шматка м'яса, підвісити його і відправити на досушування в термокамеру або прохолодне приміщення t= 12 +15°С, вологість 75% протягом 1-3 діб.

До складу суміші спецій "Бастурма" входять ретельно підібрані спеції, прянощі та харчові добавки, що надають м'ясу неповторний смак і аромат.

Склад: прянощів та спецій (пажитник, часник, чорний перець, червоний гострий перець, паприка, майоран), сіль як носій, декстроза, антиокислювач. Суміш спецій "Бастурма" не містить ГМО продукти та барвники.

Норма витрати: 95 г на 1 кг м'яса.

Сіль, що входить до складу, використовується тільки як носій і у ваговому еквіваленті норми витрати становить 10%

Суміш спецій "Бастурма", виготовлена швейцарською фірмою Могунція (Moguntia), що спеціалізується на виробництві натуральних харчових добавок та сумішей для харчової промисловості, австрійським підрозділом у м. Кірбіхль..

Способи оплати

Оплата готівкою

В офісі інтернет-магазину «Ковбасна справа» за адресою: м Дніпро, пр. О.Поля, 28а. Попередньо узгодивши час візиту.

Безготівковий платіж

Оплата шляхом переказу грошових коштів на банківську карту. При цьому способі оплати можлива послуга безкоштовної доставки. Детальніше в розділі Оплата.

Післяплата (Накладений платіж)

Оплата після доставки та отримання товару в зазначеному вами відділенні «Нова Пошта» та «Укрпошта». Вартість доставки згідно тарифам оператора. Не забувайте, що при виборі оплати "Накладений платіж", ваш товар додатково здорожчує ще на суму послуги зворотного пересилання грошей 20 грн + 2% від вартості замовлення.

Безкоштовної доставки при накладеному платежі немає.