Стартові культури для сиров'ялених ковбас PrestoSTART (Престостарт)
Стартові культуриСтартові культури для сиров'ялених ковбас PrestoSTART (Престостарт) найбільш швидкорозвійна з усіх культур, основу якої складають лактобактерії. Застосовується для отримання м'яких ферментованих ковбас (наприклад Салямі, Сервілат), в тому числі і в домашніх умовах.
Стартові культури для сиров'ялених ковбас PrestoSTART (Престостарт)
Стартова культура PrestoSTART (Престостарт) для сиров'ялених ковбас дозволяє істотно, в 2 - 4 рази, скоротити тривалість технологічного процесу, в тому числі і в домашніх умовах.
Особливості стартової культури PrestoSTART (Престостарт):
• PrestoSTART (Престостарт) найбільш швидкодіюча з усіх стартових культур вироблених компанією Могунція (Lactobacillus sakei відтворюються в дуже великій кількості за порівняно невеликий період часу)
• забезпечує інтенсивне і значне зниження рівня pH протягом 24 годин
• сприяє дуже швидкому ущільненню м'ясного фаршу з утворенням характерної текстури, тим самим робить більш якісним процес в'ялення ковбас
• знижує виробничі витрат завдяки прискореному виробництву
• забезпечує відмінне дозрівання м'яса під час коротких фаз ферментації, завдяки правильно підібраним граммоположітельним бактеріям Staphylococcus carnosus.
• надійна та швидка ферментація;
• контрольоване управління процесом дозрівання можливо тільки спільно з готовими композиціями для дозрівання FF110 (арт.52237 "Салямі Гольштейн", арт.52232 "Сервелатвюрст", арт. 52235 "Салямі Прованс", арт. 52234 "Салямі Ландіегер")
Дозування: 0,3 г на 1 кг фаршу.
Застосовувати в комплексі з функціональної сумішшю полісахаров "Крісталлют".
Технологічні рекомендації: Стартова культура PrestoSTART (Престостарт) вноситься на початковому етапі, незалежно від застосовуваної рецептури. Препарат попередньо краще активувати в теплій (не вище + 38°С) воді протягом 5-7 хвилин, додати суміш полісахаров та рівномірно внести в готовий фарш.
Характеристики
Порошок біло-кремового кольору
Інгредієнти:
декстроза, Mn2 +, Staph. carnosus, Lb. sakei
Дозування
0,3 г на 1 кг фаршу.
Упаковка
Герметичний пакет містить 30 грам стартової культури PrestoSTART (Престостарт). Обсяг упаковки розрахований на переработку 100 кг м'яса.
Термін придатності:
Зберігати стартову культуру PrestoSTART (Престостарт) в холодильнику при температурі +4 ... +5°С - 6 місяців, в морозильній камері при температурі -18°С - 24 місяці.
Дія підвищених температур протягом 5-15 діб при транспортуванні або зберіганні не призводить до їх передчасної активації та втрати властивостей.
PrestoSTART (Престостарт) вироблена компанією Moguntia (Швейцарія)
Способи оплати
Оплата готівкою
В офісі інтернет-магазину «Ковбасна справа» за адресою: м Дніпро, пр. О.Поля, 28а. Попередньо узгодивши час візиту.
Безготівковий платіж
Оплата шляхом переказу грошових коштів на банківську карту. При цьому способі оплати можлива послуга безкоштовної доставки. Детальніше в розділі Оплата.
Післяплата (Накладений платіж)
Оплата після доставки та отримання товару в зазначеному вами відділенні «Нова Пошта» та «Укрпошта». Вартість доставки згідно тарифам оператора. Не забувайте, що при виборі оплати "Накладений платіж", ваш товар додатково здорожчує ще на суму послуги зворотного пересилання грошей 20 грн + 2% від вартості замовлення.
Безкоштовної доставки при накладеному платежі немає.
Способи доставки
«Нова Пошта» та «Укрпошта»
Доставка по Україні здійснюється кур'єрськими службами «Нова Пошта» та «Укрпошта» за діючими тарифами та правилами.
Самовивіз з магазину
У місті Дніпро є можливість самовивозу за адресою пр. О.Поля 28а. Час та дату обов'язково узгоджуйте з менеджером.
Більш докладно про доставку товарів можна ознайомитися в розділі Доставка.
Марина 05 Жовтня 2018, 10:16