Cтартовая культура AromaSTART (Аромастарт), вес 30 г

Cтартовая культура AromaSTART (Аромастарт), вес 30 г
Артикул: 1664 Товара нет в наличии
Стартовая культура AromaSTART (Аромастарт) - классическая ферментационная функциональная добавка для изготовления колбас. Позволяет ускорить процессы ферментации мясного фарша в колбасах производимых традиционными методами сыровяления или сырокопчения.
270.00 грн.
Широкий асортимент
Колбасная оболочка, функциональные добавки, стартовые культуры и различное оборудование для изготовления колбасы дома.
Доступные цены
Оптимальное соотношение цена/количество/качество. Выгодные приобретения, скидки и акции.
Бесплатная доставка
При покупке на сумму более 1000 грн. мы оплатим доставку товара до ближайшего отделения Новой почты!

Подробное описание

Стартовая культура AromaSTART (Аромастарт) препарат в виде порошка, содержащий живые полезные формы бактерий находящиеся в анабиозе. При внесении в мясной фарш они развивают метаболическую деятельность, которая приводит к ускоренному процессу ферментации и созревания колбас.

Стартовая культура AromaSTART (Аромастарт) в процессе работы проявляет выраженный аппетитный аромат зрелого мяса. Применяется для изготовления сыровяленых и сырокопченных колбас в производственных и домашних условиях. Позволяет сгладить некоторые технологические изъяны вяления колбас дома. Из-за сложности обеспечения стабильности температуры и влажности воздуха в период созревания.

Особенности:
• быстрое, но не слишком сильное снижение уровня pH.
• стабилизация процесса созревания, с небольшим подъёмом уровня pH в процессе вяления.
• надёжная, быстрая и усиленная ферментация.
• короткий срок созревания, до 4-х недель.
• добавление специальных дрожжей способствует проявлению выраженного аромата.
• высокая безопасность и надёжность на всех этапах изготовления и вяления колбас.

Помимо ускоренного созревания, стартовая культура AromaSTART (Аромастарт) позволяет регулировать разложение нитрита натрия, создавать специфический аромат сырокопчёных продуктов, создает превосходство положительной микрофлоры и подавляет рост неблагоприятной микрофлоры (в т. ч. Салмонела), способствует постепенному обезвоживанию мясного фарша. В комплексе с нитритной солью обеспечивает хорошеее и стабильное цветообразование.

Дозировка: 0,3 г на 1 кг фарша.

Применять в комплексе с функциональной смесью полисахаров "Кристаллют".

Технологические рекомендации: Перед началом изготовления мясного фарша рекомендуется развести стартовую культуру AromaSTART (Аромастарт) в небольшом объеме (прим. 20 мл) теплой воды (температура не выше +38°С) и дать настояться в течении 5-7 минут. Добавить смесь полисахаров и равномерно вылить в готовый фарш. Тщательно перемешать фарш.

Произведено в Швейцарии

Характеристики

Порошок от белого до светло-серого цвета

Ингредиенты:

Композиции штаммов Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Pediococcus Pentosaceus. Это универсальные культуры для всех типов сырокопченых колбас, которые требуют умеренной кислотности и стабильной ферментации.

Дозировка

0,3 г на 1 кг фарша.

Упаковка

Герметичный пакет содержащий 30 грамм стартовой культуры AromaSTART (Аромастарт). Объем упаковки расчитан на переработку100 кг мяса.

Срок годности:

Хранить стартовую культуру AromaSTART (Аромастарт) в холодильнике при температуре +4...+5°С - 6 месяцев, в морозильнике при температуре -18°С - 24 месяца.

Действие повышенных температур в течение 5-15 суток при транспортировке или хранении не приводит к их преждевременной активации и потере свойств.

Стартовая культура AromaSTART (Аромастарт) производена компанией Moguntia (Швейцария)

Оплата и доставка

Способы оплаты

Оплата наличными

В офисе интернет-магазина "Ковбасна справа" по адресу: г. Днепр, пр. А.Поля, 28а. Предварительно согласовав время визита.

Безналичный платеж

Оплата путем перевода денежных средств на банковскую карту. При этом способе оплаты возможна услуга бесплатной доставки. Подробнее в разделе Оплата.

Наложенный платеж

Оплата после доставки и получения товара в указанном вами отделении Новой почты.

Стоимость доставки согласно тарифа Новой почты. Не забывайте, что при выборе оплаты «Наложенный платеж» ваш товар дополнительно удорожает еще на сумму услуги обратной пересылки денег 20 грн + 2% от стоимости заказа. Бесплатной доставки при наложенном платеже нет.

Доставка

Доставка по Украине осуществляется курьерской службой "Новая Почта" по действующим тарифам и правилам. 

В городе Днепр возможен самовывоз по адресу пр. А.Поля 28а. Время и дату обязательно согласуйте с менеджером.

Более подробно о доставке товаров можно ознакомиться в разделе Доставка.

 

Отзывы к Cтартовая культура AromaSTART (Аромастарт), вес 30 г

К сожалению, к этому товару еще не оставили отзывов!
Оставить отзыв
Ваше имя
Ваш E-Mail
Ваш отзыв
Другие товары из категории: Стартовые культуры
Предлагаем вам ознакомиться с другими товарами этой категории
<div>Широкий асортимент</div>
Широкий асортимент
На сайте представлен широкий ассортимент материалов и оборудования для изготовления колбасных изделий в домашних условиях, которые придадут Вам уверенность и индивидуальность.
<div>Высокое качество</div>
Высокое качество

Мы предлагаем только безопасные и качественные продукты от лучших украинских и европейских производителей. Вы останетесь довольны не только товаром, но и высоким качеством обслуживания.

<div>Доступные цены</div>
Доступные цены
Оптимальное соотношение цена/количество/качество - главная отличительная черта ассортимента нашего магазина. Выгодные приобретения, скидки для постоянных покупателей и периодические акции.
<div>Доставка по Украине</div>
Доставка по Украине
Товар отправляется во все регионы Украины. Постоянно действующая акция: при покупке на сумму более 1000 грн мы оплатим доставку вашего товара до ближайшего отделения Новой почты!
Подпишись! Новинки, скидки, предложения!
Подпишись на нашу рассылку будь в курсе всех новостей и акций!