Стартова культура для сиров'ялених ковбас BioSTART Plus 50 (Біостарт Плюс)

Стартові культури

Артикул: 1744 Наявність: Немає в наявності Бренд: Ковбасна Справа Відгуки (0) / Стартові культури

Стартова культура BioSTART Plus 50 (Біостарт Плюс) культура, що швидко розвивається, основу якої складають лактобактерії. Застосовується для прискореного дозрівання сиров'ялених, сирокопчених ковбас та м'ясних продуктів у виробничих та домашніх умовах.

0.00

Повідомити про наявність

Замовити у Viber Замовити у Telegram

Консультація менеджера

Напишіть у месенджер

Стартові культури для сиров'ялених ковбас BioSTART Plus 50 (Біостарт Плюс)

Стартова культура BioSTART Plus 50 (Біостарт Плюс) дозволяє суттєво, в 3 рази, скоротити тривалість технологічного процесу дозрівання та ферментації сиров'ялених, сирокопчених ковбас, у тому числі і в домашніх умовах.

Особливості стартової культури BioSTART Plus 50 (Біостарт Плюс):

• BioSTART Plus 50 (Біостарт Плюс) швидкодіюча стартова культура

• забезпечує інтенсивне та значне зниження рівня pH

• сприяє дуже швидкому ущільненню м'ясного фаршу з утворенням характерної текстури, тим самим робить якіснішим процес в'ялення ковбас.

• знижує виробничі витрати завдяки прискореному виробництву

• забезпечує відмінне дозрівання м'яса під час коротких фаз ферментації завдяки правильно підібраним лактобактеріям кисломолочної групи.

• надійна та швидка ферментація;

• контрольоване керування процесом дозрівання можливе спільно з готовими композиціями для дозрівання.

Дозування: 0,5 г на 1 кг фаршу.

Застосовувати в комплексі з функціональною сумішшю поліцукорів "Кристалют".

Технологічні рекомендації: Стартова культура BioSTART Plus 50 (Біостарт Плюс) вноситься на початковому етапі, незалежно від рецептури. Препарат попередньо краще активувати в теплій (не вище +38 ° С) воді протягом 5-7 хвилин, додати суміш поліцукорів і рівномірно внести в готовий фарш.

Характеристики

Порошок біло-кремового кольору

Складові:

декстроза + штам батерій кисломолочної групи Lactobacillus

Дозування

0,5 г на 1 кг фаршу.

Упаковка

Герметичний пакет, що містить 25 грам стартової культури BioSTART Plus 50 (Біостарт Плюс). Об'єм упаковки розрахований на переробку 50 кг м'яса.

Термін придатності:

Зберігати стартову культуру BioSTART Plus 50 (Біостарт Плюс) в холодильнику за температури +4...+5°С - 6 місяців, у морозильній камері при температурі -18°С - 24 місяці.

Дія підвищених температур протягом 5-15 діб при транспортуванні або зберіганні не призводить до їх передчасної активації та втрати властивостей.

BioSTART Plus 50 (Біостарт Плюс) вироблена компанією RAPS (Німеччина)

Способи оплати

Оплата готівкою

В офісі інтернет-магазину «Ковбасна справа» за адресою: м Дніпро, пр. О.Поля, 28а. Попередньо узгодивши час візиту.

Безготівковий платіж

Оплата шляхом переказу грошових коштів на банківську карту. При цьому способі оплати можлива послуга безкоштовної доставки. Детальніше в розділі Оплата.

Післяплата (Накладений платіж)

Оплата після доставки та отримання товару в зазначеному вами відділенні «Нова Пошта» та «Укрпошта». Вартість доставки згідно тарифам оператора. Не забувайте, що при виборі оплати "Накладений платіж", ваш товар додатково здорожчує ще на суму послуги зворотного пересилання грошей 20 грн + 2% від вартості замовлення.

Безкоштовної доставки при накладеному платежі немає.