Внимание! Уважаемые покупатели!

В связи с введением карантина отгрузка товаров самовывозом из офиса интернет-магазина пр. А.Поля 28а приостанавливается. Пожалуйста, оформляйте заказы на сайте, через курьерскую службу доставки Новой почты. Просим извинить за временные неудобства.

Спасибо за понимание!

Стартовая культура PökelSTART (Пёкелстарт), вес 30 г

Стартовая культура PökelSTART (Пёкелстарт), вес 30 г
Новинка
Артикул: 1756 Товар в наличии
Стартовая культура PоkelSTART (Пёкелстарт) применяется для контролируемого ускоренного созревания цельномышечных мясных изделий типа ветчин, балыков, прошуто, хамона
220.00 грн.
Широкий ассортимент
Колбасная оболочка, функциональные добавки, стартовые культуры и различное оборудование для изготовления колбасы дома.
Доступные цены
Оптимальное соотношение цена/количество/качество. Выгодные приобретения, скидки и акции.
Бесплатная доставка
При покупке на сумму более 1000 грн. мы оплатим доставку товара до ближайшего отделения Новой почты!

Подробное описание

Стартовая культура PokelSTART (Пёкелстарт) с питательными веществами позволяет существенно, в 2 - 3 раза, сократить продолжительность созревания цельномышечных мясных сыровяленых, сырокопченых продуктов, которые изготавливаются "сухим", "мокрым" или комбинированным способом. Это культуры, которые работают и при большом количестве соли.

Особенности стартовой культуры PokelSTART (Пёкелстарт):

• обеспечивает интенсивное и значительное снижение уровня pH в течение 24 часов

• способствует очень быстрому уплотнению мясного волокна с образованием характерной текстуры, тем самым делает более качественным результат вяления

• снижает производственные расходов благодаря ускоренному производству

• обеспечивает отличное созревание мяса во время коротких фаз ферментации, благодаря правильно подобранным граммоположительным бактериям Staphylococcus carnosus.

• надёжная и быстрая ферментация;

Дозировка: 0,6 г на 1 кг мяса при "сухом" посоле или 0,6 г на 1 л рассола при "мокром" посоле

Применять в комплексе с функциональной смесью полисахаров "Кристаллют".

Технологические рекомендации: Стартовая культура PokelSTART (Пёкелстарт) вносится на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры. Препарат предварительно лучше активировать в тёплой (не выше +38°С) воде в течении 5-7 минут, добавить смесь полисахаров и равномерно внести в мышечную ткань с помощью шприца маринатора.

Характеристики

Порошок светло-кремового цвета

Ингредиенты:

Композиции штаммов Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, сахароза.

Дозировка

0,6 г на 1 кг мяса или 0,6 г на 1 л рассола.

Упаковка

Герметичный пакет содержащий 30 грамм стартовой культуры RedSTART (Редстарт). Объем упаковки расчитан на переработку 50 кг мяса.или приготовления 50 л рассола

Срок годности:

Хранить стартовую культуру PokelSTART (Пёкелстарт) в холодильнике при температуре +4...+5С - 6 месяцев, в морозильнике при температуре -20С - 24 месяца.

Действие повышенных температур в течение 5-15 суток при транспортировке или хранении не приводит к их преждевременной активации и потере свойств.

Стартовая культура PokelSTART (Пёкелстарт) произведена компанией Moguntia Швейцарии

Оплата и доставка

Способы оплаты

Оплата наличными

В офисе интернет-магазина "Ковбасна справа" по адресу: г. Днепр, пр. А.Поля, 28а. Предварительно согласовав время визита.

Безналичный платеж

Оплата путем перевода денежных средств на банковскую карту. При этом способе оплаты возможна услуга бесплатной доставки. Подробнее в разделе Оплата.

Наложенный платеж

Оплата после доставки и получения товара в указанном вами отделении Новой почты.

Стоимость доставки согласно тарифа Новой почты. Не забывайте, что при выборе оплаты «Наложенный платеж» ваш товар дополнительно удорожает еще на сумму услуги обратной пересылки денег 20 грн + 2% от стоимости заказа. Бесплатной доставки при наложенном платеже нет.

Доставка

Доставка по Украине осуществляется курьерской службой "Новая Почта" по действующим тарифам и правилам. 

В городе Днепр возможен самовывоз по адресу пр. А.Поля 28а. Время и дату обязательно согласуйте с менеджером.

Более подробно о доставке товаров можно ознакомиться в разделе Доставка.

Отзывы: Стартовая культура PökelSTART (Пёкелстарт), вес 30 г

К сожалению, к этому товару еще не оставили отзывов!
Оставить отзыв
Ваше имя
Ваш E-Mail
Ваш отзыв
Главные преимущества «Ковбасна справа»
Несколько главных преимуществ нашего интернет - магазина
Широкий асортимент
Широкий асортимент

На сайте представлен широкий ассортимент материалов и оборудования для изготовления колбасных изделий в домашних условиях, которые придадут Вам уверенность и индивидуальность.

Высокое качество
Высокое качество

Мы предлагаем только безопасные и качественные продукты от лучших украинских и европейских производителей. Вы останетесь довольны не только товаром, но и высоким качеством обслуживания.

Доступные цены
Доступные цены

Оптимальное соотношение цена/количество/качество - главная отличительная черта ассортимента нашего магазина. Выгодные приобретения, скидки для постоянных покупателей и периодические акции.

Доставка по Украине
Доставка по Украине

Товар отправляется во все регионы Украины. Постоянно действующая акция: при покупке на сумму более 1000 грн мы оплатим доставку вашего товара до ближайшего отделения Новой почты!

Подпишись! Новинки, скидки, предложения!
Подпишись на нашу рассылку будь в курсе всех новостей и акций!