Стартові культури EasyCure LC для сирокопчених, сиров'ялених м'ясних продуктів та стейків
Стартові культуриСтартова культура SafePro® EasyCure LC – це ліофілізована культура, що підходить для використання в цільном'язових м'ясних продуктах та підготовці стейків. Вона сприяє гарному фарбуванню та розвитку смаку продукту.
Стартові культури для сирокопчених, сиров'ялених м'ясних продуктів та стейків SafePro® EasyCure LC
Стартова культура SafePro® EasyCure LC
Стартова культура SafePro® EasyCure LC (В'ялене м'ясо) використовується при виробництві всіх видів в'ялених і ферментованих цільном'язових м'ясних виробів з низькою температурою ферментації (4-5°С)
SafePro® EasyCure LC – одна з останніх розробок Chr.Hansen A/S, що відповідає запитам на безпечні, смачні та якісні м'ясні продукти. SafePro® EasyCure LC – добре збалансована комбінація чотирьох штамів лактобактерій: Staphylococcus carnosus ssp., Staphylococcus vitulinus, Lactobacillus curvatus та Debaryomyces hansenii.
SafePro® EasyCure LC – це стартова культура призначена для посилення кольору та смаку у всіх типах сиров'ялених продуктів та продуктах холодної ферментації. Стартова культура SafePro® EasyCure LC забезпечує приємний смак та стабільний колір у поєднанні з сильними антагоністичними властивостями проти Listeria monocytogenes.
Крім того, вона запобігає окисленню жиру.
Стартова культура SafePro® EasyCure LC – ідеальна культура для виробництва всіх сортів сиров'яленого м'яса: coppa (коппа), bresaola (бреазола), вестфальська шинка, різні види бекону або pancetta (панчетта). Але також вона добре підходить і для ковбас холодної ферментації, таких як фует, чорізо, ферментовані ковбаси братвурст, високобілкові ковбасні закуски та чіпси тощо.
Переваги стартової культури SafePro® EasyCure LC:
- EasyCure LC покращує колір та формує смак м'ясних виробів;
- забезпечує приємний освіжаючий смак та стабільний колір у поєднанні з сильними антагоністичними властивостями проти Listeria monocytogenes;
- уповільнює процес окислення жирів;
- дріжджі сприяють розвитку більш складного насиченого смаку.
Склад стартової культури SafePro® EasyCure LC:
- Debaryomyces hansenii,
- Lactobacillus curvatus,
- Staphylococcus carnosus,
- Staphylococcus vitulinus,
- цукроза.
Як правильно використовувати стартову культуру EasyCure LC
Дозування: 0,25-0,5 грама на кілограм м'яса (рекомендується дотримуватися більшого дозування, щоб забезпечити достатню кількість лактобактерій)
Продукт не містить барвників та ГМО.
Без глютену, без алергенів.
Стартову культуру Hansen SafePro® EasyCure LC слід зберігати замороженою після отримання (термін зберігання замороженої 18 місяців), а у розмороженому вигляді її необхідно використовувати протягом 20 днів. Після отримання, якщо ви не плануєте використати стартову культуру SafePro® EasyCure LC одразу, ми рекомендуємо зберігати його в морозильній камері, ідеальна температура мінус 18°C.
SafePro® EasyCure LC — продукт компанії Chr. HANSEN (Данія)
Характеристики
Порошок від білого до світло-сірого кольору
Інгредієнти:
Композиції штамів
- Debaryomyces hansenii,
- Lactobacillus curvatus,
- Staphylococcus carnosus,
- Staphylococcus vitulinus
Дозування
0,25-0,5 грама на 1 кг м'яса.
Упаковка
Герметичний пакет, що містить 25 або 50 грам стартової культури
Зберігати стартову культуру SafePro® EasyCure LC в холодильнику при температурі +4...+5°С - 6 місяців, в морозильнику при температурі -18°С -18 місяців.
Дія підвищених температур протягом 20 діб при транспортуванні або зберіганні не призводить до їх передчасної активації та втрати властивостей.
Стартова культура SafePro® EasyCure LC вироблена компанією Chr. HANSEN (Данія)
Способи оплати
Оплата готівкою
В офісі інтернет-магазину «Ковбасна справа» за адресою: м Дніпро, пр. О.Поля, 28а. Попередньо узгодивши час візиту.
Безготівковий платіж
Оплата шляхом переказу грошових коштів на банківську карту. При цьому способі оплати можлива послуга безкоштовної доставки. Детальніше в розділі Оплата.
Післяплата (Накладений платіж)
Оплата після доставки та отримання товару в зазначеному вами відділенні «Нова Пошта» та «Укрпошта». Вартість доставки згідно тарифам оператора. Не забувайте, що при виборі оплати "Накладений платіж", ваш товар додатково здорожчує ще на суму послуги зворотного пересилання грошей 20 грн + 2% від вартості замовлення.
Безкоштовної доставки при накладеному платежі немає.
Способи доставки
«Нова Пошта» та «Укрпошта»
Доставка по Україні здійснюється кур'єрськими службами «Нова Пошта» та «Укрпошта» за діючими тарифами та правилами.
Самовивіз з магазину
У місті Дніпро є можливість самовивозу за адресою пр. О.Поля 28а. Час та дату обов'язково узгоджуйте з менеджером.
Більш докладно про доставку товарів можна ознайомитися в розділі Доставка.