Фиброузная оболочка

Фиброузная оболочка изготовляется из регенирированной целюлозы, точнее из ее концентрированного раствора ксантогената – вискозы, полученной из сосновой древесины высшего сорта, которая потом нанесится в один или несколько слоев на натуральную бумажную основу. Благодаря такой технологии фиброузная колбасная оболочка обладает исключительной прочностью и равномерностью калибра. Фиброузную колбасную оболочку принято считать одной из наиболее универсальных, она применяется при изготовлении широкого спектра колбасной продукции: сырокопченые и сыровяленые колбасы, салями, мясные хлебцы, ветчины и обычные вареные колбасы, а также многие виды деликатесных мясных изделий. Фиброузная оболочка находит свое применение при изготовлении колбасных и плавленных сыров.