Колагенова оболонка 32 мм. Використовується для приготування в домашніх умовах сардельок, сиров'ялених і сирокопчених ковбасок. Виробляється у вигляді гофрованих трубочок. В однієї трубці 15 м.

Колагенова оболонка 32 мм гофра (Білкозин) безбарвна

Сарделечна гофрована колагенова оболонка 32 мм. Даний тип і діаметр оболонки відмінний вибір для виготовлення в домашніх умовах сардельок, ковбасок (віденські, мюнхенські, для хот-догів). На відміну від натуральної черева сосискова коллагеновая оболонка бактеріально чиста і краще набивається за допомогою насадки м'ясорубки або ковбасного шприца.

Увага! Рекомендовані режими термообробки.

Осадка - 15 хв. Сушка - 35 хв при температурі 55°С. Копчение - 10 хв при температурі 60°С. Вентиляція камери протягом 5 хв. IІ-е Копчение - 15 хв при температурі 60°С. Вентиляція камери протягом 5 хв. ІІІ-е Копчение - 15 хв при температурі 60°С. Варка - 30 хв при температурі 75°С.

Після закінчення процесу термообробки сосисок та сардельок рекомендується провести душирование до досягнення температури в центрі ковбаски 25°С

Підготовка гофрованої ковбасної оболонки 32 мм:

Гофровану оболонку перед набивкою фаршем (ковбасної емульсією) НЕ замочують. У разі, якщо оболонка після тривалого зберігання підсохла допустимо занурення гофрованої трубки на 1-2 с в холодну воду.

Колагенова оболонка 32 мм гофра (Білкозин) безбарвна

Термін зберігання: 36 місяців при температурі від 5 до 25C° у герметичній упаковці, виключаючи попадання прямих сонячних променів.

Придбати оболонку для ковбаси в Києві, Одесі, Дніпрі, Харкові, Запоріжжі, Львові, Херсоні, Кропивницькому, Луцьку, Миколаєві, Вінниці, Івано-Франківську, Маріуполі, Хмельницькому, Тернополі, Житомирі, Кривому Розі, Чернівцях, Рівному, Черкасах , Сумах, Чернігові, Полтаві, Білій Церкві, Ковелі, Ужгороді