Тріска для копчення з бука має велику популярність і підходить для всіх видів продуктів. Надає продуктам особливий рівномірно-золотистий відтінок, що залишається після остигання. Тріска з бука підходить для будь-якої коптильні. Головне, правильно дотримуватися технології копчення.

Тріска для копчення Бук фракція 6-12-3 мм (Україна)

Бук відноситься до листяних порід. Деревина бука виділяється високою щільністю, що дуже добре позначається на процес димоутворення та тривалості тління.

Дим від букової тріски має приємний аромат без токсичних утворень. Продукт копчення покривається приємним золотавим відтінком. Бук при копченні практично не надає смакових змін у продукті, тому букову тріску часто змішують із тріскою з вільхи. Вільховий дим надає стравам особливої гіркуватості та терпкого копченого аромату, незалежно буде це м'ясо, сало, ковбаси, баранячі реберця, птах чи риба.

Для надання продуктам копчення інших смакових та ароматних властивостей також рекомендується додати трохи ароматних рослин типу ялівцю або розмарину.

Придбати тріску бука для копчення в Києві, Одесі, Дніпрі, Харкові, Запоріжжі, Львові, Херсоні, Кропивницькому, Луцьку, Миколаєві, Вінниці, Івано-Франківську, Маріуполі, Хмельницькому, Тернополі, Житомирі, Кривому Розі, Чернівцях, Рівному, Черкасах , Сумах, Чернігові, Полтаві, Білій Церкві, Ковелі, Ужгороді