Шприц маринатор для мяса (инъектор), 30 мл с одной иглой
Шприц маринатор для мяса
Шприц маринатор для мяса (инъектор) для ускорения времени просаливания мясопродуктов. Введением рассола непосредственно вглубь мясных волокон сокращается время посола. Маринад равномерно распределяясь в мясе повышает его сочность и вкусовые качества.
Шприц для мяса (шприц - маринатор) используется для сокращения времени посола крупных кусков мяса предназначенных для вяления, копчения, варки, запекания, жарки, соления, маринования. Инъекцией маринада или рассола внутрь крупного куска мяса, непосредственно вглубь мясных волокон, мы ускоряем процесс просола в 2 - 3 раза. Шприц маринатор для мяса имеет в комплекте специальную иглу с боковыми отверстиями, с помощью которой достигается равномерное распределение соли, сахара, стартовых культур, травяных экстрактов, соусов и других растворимых ингредиентов в крупных и цельномышечных мясных вырезках. Благодаря этому балык, грудинка, буженина и другие крупные мясные деликатесы получатся сочные, ароматные и равномерно просоленые.
Шприц для мяса применение:
Особое внимание следует уделить технике шприцевания мясного продукта в домашних условиях. Шприцуют цельно кусковое мясо с помощью шприца для мяса небольшими порциями рассола по всему объему. Сначала вводите маринад в самую глубь мышечной ткани куска мяса, затем слегка вытащив иглу продолжить введение рассола ближе к поверхности. Таким способом вы равномерно распределите маринад по всему объему мясного куска.
Следует помнить, что после термообработки сырье потеряет влаги 15-30% и соответственно веса от первоначального. Для того,чтобы не получить пересоленный продукт необходимо учитывать концентрацию соли.
При инъекцированнии мяса на 10% мы должны приготовить рассол из расчета 18-20 г нитритной соли на каждые 100 мл. воды.
При инъекцировании на 15% соответственно меньше нитритной соли, на каждые 100 мл. воды 14-16 г.
При инъекцировании на 20% рассолом продукта рассол составляют из расчета на каждые 100 мл. воды 10 г. нитритной соли.
Шприц маринатор для мяса инструмент для повышения вкусовых качеств любых мясных продуктов. Если его у вас нет, сложно будет добиться сочности и аромата в запеченой буженине, карбонате или копченой грудинке. На вид невзрачный прибор, но то что с помощью шприца маринатора вы расширите свои возможности, факт!
Характеристики
Материал шприца маринатора: пищевой пластик PP (полипропилен)
Материиал игл: пищевая нержавеющая сталь
Объем шприца: 30 мл -деление через каждые 1 мл
Длина иглы: 8 см в комплекте 1 игла с боковым щелевым отверстием
Способы оплаты
Оплата наличными
В офисе интернет-магазина «Ковбасна справа» по адресу: г. Днепр, пр. А.Поля, 28а. Предварительно согласовав время визита.
Безналичный платеж
Оплата путем перевода денежных средств на банковскую карту. При этом способе оплаты возможна услуга бесплатной доставки. Подробнее в разделе Оплата.
Наложенный платеж
Оплата после доставки и получения товара в указанном вами отделении «Новой Почты» и «Укрпочты». Стоимость доставки согласно тарифам оператора. Не забывайте, что при выборе оплаты «Наложенный платеж» ваш товар дополнительно дорожает еще на сумму услуги обратной пересылки денег 20 грн + 2% от стоимости заказа.
Бесплатной доставки при наложенном платеже нет.
Способы доставки
«Нова Почта» и «Укрпочта»
Доставка по Украине осуществляется курьерскими службами "Новая Почта" и "Укрпочта" по действующим тарифам.
Самовывоз из магазина
В городе Днепр возможен самовывоз по адресу пр. А.Поля 28а. Время и дату обязательно согласуйте с менеджером.
Более подробно о доставке товаров можно ознакомиться в разделе Доставка.
