Функциональные добавки
Функциональные добавки для колбас — это ингредиенты которые вносят в процессе производства колбасных изделий для улучшения их свойств, сохранения цвета, стойкости при хранении, лучшего аромата и вкуса или сокращении потерь при термической обработке. Применяя функциональные колбасные ингредиенты, в домашних условиях, вы снижаете риск проявления дефектов, которые могут проявиться из-за различия условий и технологий промышленного/частного производства. Добавки применяют также для более рационального использования сырья.
Функциональные добавки для колбас предлагаемые нами соответствуют украинскому законодательству, как безвредные для здоровья человека и обладающие эффективным действием. Они разрешены для применения на производствах пищевых продуктов.
Функциональные добавки для колбас, применяемые в колбасном производстве в зависимости от их действия и назначения можно разделить на следующие группы:
1. повышающие интенсивность и стабильность цвета;
2. повышающие влагоудерживающую способность мяса;
3. улучшающие вкус и аромат продуктов;
4. используемые в качестве дополнительных источников белка;
5. тормозящие окисление жиров;
6. консерванты.
Функциональные добавки для колбас предлагаемые интернет-магазином "Ковбасна справа" произведены по самым современным технологиям. Мы предлагаем продукцию только проверенных производителей, известных мировых и украинских брендов. Эти колбасные ингредиенты позволят вам получить мясные и колбасные продукты в домашних условиях с превосходными вкусовыми качествами и богатым видом.
