До появления искусственных оболочек человек, для изготовления колбасных изделий, испокон века применял оболочки, полученные из внутренних органов животных Это кудрявки, проходники, пищеводы, пузыри.
В настоящее время для домашнего производства колбас лучше всего подходят черева и синюги.
Черева это тонкие кишки, диаметр которых варьируется от 25 до 50 мм. Синюга - глухой конец слепой кишки с широкой начальной частью ободочной кишки длиной примерно 65 см и диаметром 80 – 130 мм.
Натуральная оболочка кроме того, что она является продуктом животного происхождения и усваивается пищеварительной системой человека без вреда, по праву считать универсальной колбасной оболочкой. Благодаря ее свойствам она отлично выдерживает различные температурные режимы обработки.
В натуральной оболочке можно коптить, жарить, парить, варить и вялить и используется для приготовления различных видов колбас и мясных деликатесов.
Несколько главных преимуществ нашего интернет-магазина
Широкий ассортимент оборудования для изготовления колбас в домашних условиях
Предлагаем только качественные продукты от лучших украинских и европейских производителей
Оптимальное соотношение цена/количество/качество – главная черта нашего магазина
Доставка заказов по Украине «Новой почтой», Укрпочтой или самовывоз в Днепре!
