Комплексна приправа "Мортаделла" (Mortadella)

Комплексна приправа
Артикул: 1721 Товар в наявності
Комплексна приправа "Мортаделла" (Mortadella) ретельно підібраний склад спецій, прянощів та функціональних добавок для виготовлення в домашніх умовах знаменитої італійської ковбаси Мортаделла.
  • Виберіть варіант фасування:
Широкий асортимент

Ковбасна оболонка, функціональні добавки, стартові культури та різне обладнання для виготовлення ковбаси вдома.

Доступні ціни

Оптимальне співвідношення ціна/кількість/якість. Вигідні придбання, знижки та акції.

Безкоштовна доставка
При покупці на суму понад 1000 грн. ми оплатимо доставку товару до найближчого відділення Нової пошти!

Докладний опис

Комплексна приправа "Мортаделла" (Mortadella)

Комплексна приправа "Мортаделла" (Mortadella) смако-ароматична добавка для виготовлення в домашніх умовах італійської Королеви ковбас. Якщо будете в Італії, то Мортаделла вразить вас не тільки смаком, а й розмірами. У вітрині гастрономічної лавки зазвичай лежить щось величезне, чудового рожевого кольору. Одна Мортаделла (до неї не підійшло б поширений вираз "палка ковбаси") може важити більше ста кілограмів.

Народившись в Болоньї (Bologna), вона стала символом цього міста і зразком якості м'ясних продуктів. Мортаделла вже настільки асоціюється зі своєю батьківщиною, що в самій Італії, так і за її межами, її просто називають "Болонья". Перші свідчення про виробництво Мртаделли відносяться ще до періоду Римської імперії. До речі в цьому місті народився і соус "Болоньєзе". Як данину поваги своєму традиційному продукту в місті Дзола-Предоза (Zola Predosa) проводиться міжнародний фестиваль, присвячений Мортаделле, під назвою "Mortadella, please".

Склад Мортаделли повинен включати 70 відсотків м'яса і 30 відсотків сала. Що цікаво, ковбаса "Докторська" відома в Італії під назвою "ковбаса лікаря". Деякі знаходять деяку схожість з Мортаделлою, але з різницею в деяких добавках і спеціях. Італійці вважають, що додавання яєць і молока погіршує смак ковбаси і пишаються, що їх Мортаделла повністю натуральна.

Цікавий факт! Фарш не проходить через кутер, подрібнюється виключно через м'ясорубку. Італійці роблять це промисловими агрегатами з охолодженням ножів і шнека і через решітку діаметром комірки 0,9 мм. У домашніх умовах, звичайно, про це можна відразу забути і прокрутити фарш через решітку 2 мм. Вода в фарш не додається. Емульсія не робиться. Вода в фарш не додається. Емульсія не робиться. Ковбаса НЕ вариться, а запікається в духовці при 75-80°С до досягнення 70°С всередині батона. Використовуючи наш рецепт і комплексну приправа "Мортаделла" рекомендуємо її відтворити в домашніх умовах. Ви будете в захваті від цього італійського м'ясного дива!

До складу комплексної приправи "Мортаделла" входять ретельно підібрані спеції та прянощі додають ковбасному фаршу неповторний смак і аромат, властивий італійської ковбаси "Мортаделла".

Склад: прянощі і спеції (екстракт білого перцю, мирт, коріандр, маціс), регулятор кислотності, моносахара, підсилювач смаку і аромату, антиокислювач. Смако-ароматична добавка "Мортаделла" не містить ГМО продукти та барвники.

Норма витрати: 8 г на 1 кг фаршу.

Комплексна приправа "Мортаделла" (Mortadella) виготовлена німецькою фірмою RAPS GmbH, яка спеціалізується на виробництві натуральних харчових добавок та сумішей для харчової промисловості.

Характеристики

Норма витрати: 8 г на 1 кг фаршу. Смако-ароматичну приправу "Мортаделла" додають в фарш разом з нитритной сіллю перед змішуванням. Після внесення фарш ретельно перемішати

Основні характеристики:

Склад: прянощі (екстракт білого перцю, мирт, коріандр, маціс), регулятор кислотності, моносахара, підсилювач смаку і аромату, антиокислювач. Не містить ГМО продукти та барвники.

Зовнішній вигляд: порошкоподібна маса кремового кольору з вкрапленнями спецій і прянощів.

Смак: пряний, ніжний гіркувато пряний смак і легкий трав'яний аромат, властивий рецептурному складу компонентів суміші, без сторонніх запаху та присмаку

Запах: приємний та м'який, властивий натуральним прянощів.

Вага упаковки: 20, 50 и 100 г.

Умови зберігання: в щільно закритій упаковці при температурі 11 - 25°С в сухому місці виключаючи попадання прямих сонячних променів.

Термін зберігання: 24 месяца.

Виробник: німецька фірма RAPS GmbH, яка спеціалізується на виробництві натуральних харчових добавок та сумішей для харчової промисловості.

Оплата і доставка

Способы оплаты

Оплата готівкою

В офісі інтернет-магазину "Ковбасна справа" за адресою: м Дніпро, пр. О.Поля, 28а. Попередньо узгодивши час візиту.

Безготівковий платіж

Оплата шляхом переказу грошових коштів на банківську карту. При цьому способі оплати можлива послуга безкоштовної доставки. Детальніше в розділі Оплата.

Накладений платіж

Оплата після доставки та отримання товару в зазначеному вами відділенні "Нової пошти".

Вартість доставки згідно тарифу Нової пошти. Не забувайте, що при виборі оплати "Накладений платіж"; ваш товар додатково здорожчує ще на суму послуги зворотного пересилання грошей 20 грн + 2% від вартості замовлення. Безкоштовної доставки при накладеному платежі немає.

Доставка

Доставка по Україні здійснюється кур'єрською службою "Нова Пошта" за діючими тарифами та правилами.

У місті Дніпро є можливість самовивозу за адресою пр. О.Поля 28а. Час та дату обов'язково узгоджуйте з менеджером.

Більш докладно про доставку товарів можна ознайомитися в розділі Доставка.

Відгуки до Комплексна приправа "Мортаделла" (Mortadella)

На жаль, до цього товару ще не залишили відгуків!
Залишити відгук
Ваше ім'я
Ваш E-Mail
Ваш відгук
<div>Широкий асортимент</div>
Широкий асортимент

На сайті представлено широкий асортимент матеріалів та обладнання для виготовлення ковбасних виробів в домашніх умовах, які додадуть Вам упевненість та індивідуальність.

<div>Висока якість</div>
Висока якість

Ми пропонуємо тільки безпечні та якісні продукти від кращих українських та європейських виробників. Ви залишитеся задоволені товаром та високою якістю обслуговування.

<div>Доступні ціни</div>
Доступні ціни

Оптимальне співвідношення ціна / кількість / якість - головна відмітна риса асортименту нашого магазину. Вигідні придбання, знижки постійним покупцям та періодичні акції

<div>Доставка по Україні</div>
Доставка по Україні

Товар відправляється в усі регіони України. Постійно діюча акція: при покупці на суму понад 1000 грн ми оплатимо доставку вашого товару до найближчого відділення Нової пошти!

Підпишись! Новинки, знижки, пропозиції!
Підпишись на нашу розсилку будь в курсі всіх новин і акцій!