Суміш моноцукрів Крісталлют

-
Виберіть варіант фасування:
-
-



Докладний опис
Крісталлют це збалансована суміш моноцукрів мальтодекстрина та глюкози, є живильним середовищем для стартових культур. Необхідна для швидкого виведення стартових культур з анабіозу та їх швидкого розмноження. Спільне використання Крісталлюта та стартових культур дозволяє на 20% прискорити процес фкрментаціі ковбасного фаршу та подальшого дозрівання сиров'ялених та сирокопчених ковбас в домашніх умовах. Бдагадаря Крісталлюту знижується ризик прокісанія та псування м'ясного фаршу.
Рекомендоване дозування моноцукрів Крісталлют:
сирокопчені вироби - 3..6 гр/кг, варені ковбаси - 3..4 гр/кг. При використанні розсолів додають 30-50 гр Крісталлюта на 1 літр розсолу, при сухому засолі - 10 ... 20 гр на 1 кг м'яса.
Склад: мальтодекстрин, декстроза.
Технологічні рекомендації: рівномірно розсипати по поверхні фаршу; або попередньо розчинити в невеликій кількості теплої води (разом з стартовими культурами) та додати в фарш. Обов'язково добре перемішати фаршевого масу.
При внесенні крісталлюта та стартових культур в складі розсолу, в великі шматки м'яса, необхідно використовувати шприц-маринатор для м'яса.
Характеристики
Дрібно гранульований порошок білого кольору, без вираженого запаху
Інгредієнти:
мальтодекстрин, декстроза
дозування:
сирокопчені ковбаси 3..6 гр на 1 кг фаршу
варені ковбаси - 3..4 гр на 1 кг фаршу
розсоли 0 ... 50 гр Крісталлюта на 1 літр розсолу
сухий посол 10 ... 20 гр на 1 кг м'яса
упаковка:
Герметичний пакет з zip-замком та прозорим вікном, що містить 50 або 100 грам Крісталлюта.
Термін придатності та умови зберігання:
Зберігати суміш моноцукрів Крісталлют в щільно закритій без доступу повітря упаковці в прохолодному місці або холодильнику при температурі +5 ... +15°С - 30 місяців.
виробництво:
Moguntia (Швейцарія)
Оплата і доставка
Способы оплаты
Оплата готівкою
В офісі інтернет-магазину "Ковбасна справа" за адресою: м Дніпро, пр. О.Поля, 28а. Попередньо узгодивши час візиту.
Безготівковий платіж
Оплата шляхом переказу грошових коштів на банківську карту. При цьому способі оплати можлива послуга безкоштовної доставки. Детальніше в розділі Оплата.
Накладений платіж
Оплата після доставки та отримання товару в зазначеному вами відділенні "Нової пошти".
Вартість доставки згідно тарифу Нової пошти. Не забувайте, що при виборі оплати "Накладений платіж"; ваш товар додатково здорожчує ще на суму послуги зворотного пересилання грошей 20 грн + 2% від вартості замовлення. Безкоштовної доставки при накладеному платежі немає.
Доставка
Доставка по Україні здійснюється кур'єрською службою "Нова Пошта" за діючими тарифами та правилами.
У місті Дніпро є можливість самовивозу за адресою пр. О.Поля 28а. Час та дату обов'язково узгоджуйте з менеджером.
Більш докладно про доставку товарів можна ознайомитися в розділі Доставка.