Стартова культура RedSTART (Редстарт), 30 грамм

Артикул: 1651 Товар в наявності

Стартова культура RedSTART (Редстарт) застосовується для швидкого дозрівання делікатесних сирокопчених ковбас та ковбасок мажущейся консистенції

180.00 грн.

Додати в кошик

Широкий асортимент

Ковбасна оболонка, функціональні добавки, стартові культури та різне обладнання для виготовлення ковбаси вдома.

Доступні ціни

Оптимальне співвідношення ціна/кількість/якість. Вигідні придбання, знижки та акції.

Безкоштовна доставка

При покупці на суму понад 1000 грн. ми оплатимо доставку товару до найближчого відділення Нової пошти!

Докладний опис

Стартова культура RedSTART (Редстарт) є незамінним препаратом при виготовленні сирокопчених ковбас мажущейся консистенції. Такий вид ковбас поширений в Європі (наприклад Тосканська ковбаса Фіноккьона). У виробництві такого типу ковбас важливо виконати дві умови: забезпечити гігієнічну безпеку на максимально високому рівні та зберегти тривалу м'якість м'ясного фаршу, так звану намазиваемость. З цими завданнями легко справляється стартова культура RedSTART (Редстарт).

Крім прискореного процесу ферментації і дозрівання ковбас, стартові культури RedSTART (Редстарт) сприяють зниженню нітрату. Використовувані Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus надають сирокопченим ковбасам гарне стабільне кольороутворення та виражений м'який смак.

Дозування: 0,6 г на 1 кг фаршу

Застосовувати в комплексі з функціональної сумішшю моноцукрів "Крісталлют".

Технологічні рекомендації: стартова культура RedSTART (Редстарт) вноситься на початковому етапі, незалежно від застосовуваної рецептури. Препарат попередньо активувати в теплій (до + 38С) воді протягом 5-7 хвилин і рівномірно внести в фарш. Додати суміш моноцукрів і рівномірно внести в готовий фарш. Ретельно перемішати фарш.

Стартова культура RedSTART (Редстарт) зроблена компанією Moguntia (Швейцарія)

Характеристики

Порошок світло-кремового кольору

Інгредієнти:

Композиції штамів Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, сахароза.

Дозування

0,6 г на 1 кг фаршу.

Упаковка

Герметичний пакет містить 30 грам стартової культури RedSTART (Редстарт). Обсяг упаковки розрахований на переробку 50 кг м'яса.

Термін придатності:

Зберігати стартову культуру RedSTART (Редстарт) в холодильнику при температурі +4 ... + 5С - 6 місяців, в морозильній камері при температурі -20С - 24 місяці.

Дія підвищених температур протягом 5-15 діб при транспортуванні або зберіганні не призводить до їх передчасної активації та втрати властивостей.

RedSTART (Редстарт) зроблена компанією Moguntia (Швейцарія)

Оплата і доставка

Способы оплаты

Оплата готівкою

В офісі інтернет-магазину "Ковбасна справа" за адресою: м Дніпро, пр. О.Поля, 28а. Попередньо узгодивши час візиту.

Безготівковий платіж

Оплата шляхом переказу грошових коштів на банківську карту. При цьому способі оплати можлива послуга безкоштовної доставки. Детальніше в розділі Оплата.

Накладений платіж

Оплата після доставки та отримання товару в зазначеному вами відділенні "Нової пошти".

Вартість доставки згідно тарифу Нової пошти. Не забувайте, що при виборі оплати "Накладений платіж"; ваш товар додатково здорожчує ще на суму послуги зворотного пересилання грошей 20 грн + 2% від вартості замовлення. Безкоштовної доставки при накладеному платежі немає.

Доставка

Доставка по Україні здійснюється кур'єрською службою "Нова Пошта" за діючими тарифами та правилами.

У місті Дніпро є можливість самовивозу за адресою пр. О.Поля 28а. Час та дату обов'язково узгоджуйте з менеджером.

Більш докладно про доставку товарів можна ознайомитися в розділі Доставка.