- Головна ›
- Каталог товарів ›
- Функціональні добавки для ковбас ›
- Стартові культури ›
- Стартова культура RedSTART (Редстарт), 30 грамм
Стартова культура RedSTART (Редстарт), 30 грамм
Ковбасна оболонка, функціональні добавки, стартові культури та різне обладнання для виготовлення ковбаси вдома.
Оптимальне співвідношення ціна/кількість/якість. Вигідні придбання, знижки та акції.
Докладний опис
Стартова культура RedSTART (Редстарт) є незамінним препаратом при виготовленні сирокопчених ковбас мажущейся консистенції. Такий вид ковбас поширений в Європі (наприклад Тосканська ковбаса Фіноккьона). У виробництві такого типу ковбас важливо виконати дві умови: забезпечити гігієнічну безпеку на максимально високому рівні та зберегти тривалу м'якість м'ясного фаршу, так звану намазиваемость. З цими завданнями легко справляється стартова культура RedSTART (Редстарт).
Крім прискореного процесу ферментації і дозрівання ковбас, стартові культури RedSTART (Редстарт) сприяють зниженню нітрату. Використовувані Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus надають сирокопченим ковбасам гарне стабільне кольороутворення та виражений м'який смак.
Дозування: 0,6 г на 1 кг фаршу
Застосовувати в комплексі з функціональної сумішшю моноцукрів "Крісталлют".
Технологічні рекомендації: стартова культура RedSTART (Редстарт) вноситься на початковому етапі, незалежно від застосовуваної рецептури. Препарат попередньо активувати в теплій (до + 38С) воді протягом 5-7 хвилин і рівномірно внести в фарш. Додати суміш моноцукрів і рівномірно внести в готовий фарш. Ретельно перемішати фарш.
Стартова культура RedSTART (Редстарт) зроблена компанією Moguntia (Швейцарія)
Характеристики
Порошок світло-кремового кольору
Інгредієнти:
Композиції штамів Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, сахароза.
Дозування
0,6 г на 1 кг фаршу.
Упаковка
Герметичний пакет містить 30 грам стартової культури RedSTART (Редстарт). Обсяг упаковки розрахований на переробку 50 кг м'яса.
Термін придатності:
Зберігати стартову культуру RedSTART (Редстарт) в холодильнику при температурі +4 ... + 5С - 6 місяців, в морозильній камері при температурі -20С - 24 місяці.
Дія підвищених температур протягом 5-15 діб при транспортуванні або зберіганні не призводить до їх передчасної активації та втрати властивостей.
RedSTART (Редстарт) зроблена компанією Moguntia (Швейцарія)
Оплата і доставка
Способы оплаты
Оплата готівкою
В офісі інтернет-магазину "Ковбасна справа" за адресою: м Дніпро, пр. О.Поля, 28а. Попередньо узгодивши час візиту.
Безготівковий платіж
Оплата шляхом переказу грошових коштів на банківську карту. При цьому способі оплати можлива послуга безкоштовної доставки. Детальніше в розділі Оплата.
Накладений платіж
Оплата після доставки та отримання товару в зазначеному вами відділенні "Нової пошти".
Вартість доставки згідно тарифу Нової пошти. Не забувайте, що при виборі оплати "Накладений платіж"; ваш товар додатково здорожчує ще на суму послуги зворотного пересилання грошей 20 грн + 2% від вартості замовлення. Безкоштовної доставки при накладеному платежі немає.
Доставка
Доставка по Україні здійснюється кур'єрською службою "Нова Пошта" за діючими тарифами та правилами.
У місті Дніпро є можливість самовивозу за адресою пр. О.Поля 28а. Час та дату обов'язково узгоджуйте з менеджером.
Більш докладно про доставку товарів можна ознайомитися в розділі Доставка.
Відгуки до Стартова культура RedSTART (Редстарт), 30 грамм
На сайті представлено широкий асортимент матеріалів та обладнання для виготовлення ковбасних виробів в домашніх умовах, які додадуть Вам упевненість та індивідуальність.
Ми пропонуємо тільки безпечні та якісні продукти від кращих українських та європейських виробників. Ви залишитеся задоволені товаром та високою якістю обслуговування.
Оптимальне співвідношення ціна / кількість / якість - головна відмітна риса асортименту нашого магазину. Вигідні придбання, знижки постійним покупцям та періодичні акції
Товар відправляється в усі регіони України. Постійно діюча акція: при покупці на суму понад 1000 грн ми оплатимо доставку вашого товару до найближчого відділення Нової пошти!