Увага! Шановні покупці!

У зв'язку з введенням карантину відвантаження товарів самовивезенням з офісу інтернет-магазину пр. О.Поля 28а призупиняється. Будь ласка, оформлюйте замовлення на сайті, через кур'єрську службу доставки Нової пошти. Просимо вибачити за тимчасові незручності

Дякуємо за розуміння!

Стартова культура MildSTART (Мілдстарт) FB-CA4

Стартова культура MildSTART (Мілдстарт) FB-CA4
Новинка
Артикул: 1795 Товар в наявності
Стартова культура MildSTART (Мілдстарт) FB-CA4 - новинка в лінійці стартових культур. Дозволяє прискорити процеси ферментації м'ясного фаршу в ковбасах, вироблених традиційними методами сиров'ялені та сирокопчені.
260.00 грн.
Широкий асортимент
Ковбасна оболонка, функціональні добавки, стартові культури та різне обладнання для виготовлення ковбаси вдома.
Доступні ціни
Оптимальне співвідношення ціна/кількість/якість. Вигідні придбання, знижки та акції.
Безкоштовна доставка
При покупці на суму понад 1000 грн. ми оплатимо доставку товару до найближчого відділення Нової пошти!

Докладний опис

Стартова культура MildSTART (Мілдстарт) FB-CA4 препарат у вигляді порошку, що містить живі, які перебувають в анабіозі, спеціальні види лактобактерій. При внесенні в м'ясний фарш вони розвивають метаболічну діяльність, яка призводить до прискореного процесу ферментації та дозрівання ковбас.

Стартова культура MildSTART (Мілдстарт) FB-CA4 створює в процесі дозрівання ковбаси виражений апетитний аромат зрілого м'яса. Застосовується для виготовлення сиров'ялених та сирокопчених ковбас. Дозволяє нівелювати деякі технологічні пороки в'ялення ковбас в домашніх умовах, які обумовлені складністю забезпечення стабільності температури і вологості повітря в період в'ялення.

Особливості:
• швидке, але не занадто сильне зниження рівня pH.
• стабілізація процесу дозрівання, з невеликим підйомом рівня pH в процесі в'ялення.
• надійна, швидка та посилена ферментація.
• короткий термін дозрівання, до 4-х тижнів.
• наявність спеціальних дріжджів сприяє прояву вираженого аромату.
• висока безпека та надійність на всіх етапах виготовлення та в'ялення ковбас.

Крім прискореного дозрівання,стартова культура MildSTART (Мілдстарт) FB-CA4 дозволяє регулювати розкладання нітриту натрію, створювати унікальний аромат м'ясних продуктів, забезпечує перевагу популяції позитивної мікрофлори, тим самим пригнічуючи розвиток несприятливої мікрофлори (в т. ч. Салмонела), сприяє м'якому зневоднення м'ясного фаршу. У комплексі з нитритной сіллю проявляє хорошеее і стабільне кольороутворення.

Дозування: 0,25 г на 1 кг м'ясного фаршу.

Застосовувати в комплексі з функціональної сумішшю полісахаров "Крісталлют".

Технологічні рекомендації: Перед початком виготовлення м'ясного фаршу рекомендується розвести стартову культура MildSTART (Мілдстарт) FB-CA4 в невеликому обсязі (прим. 20 мл) теплої води (температура не вище + 38°С), додати суміш полісахаров "Крісталлют", дати настоятися протягом 10 хвилин . Потім вилити суміш в підготовлений готовий м'ясний фарш. Ретельно перемішати.

Після набивки підвісити сформовані ковбасні батони в теплому місці, температурі не нижче + 20°С на 56 годин. Потім помістити в прохолодне місце для подальшого процесу дозрівання.

Вироблено в Швейцарії

Характеристики

Порошок від білого до світло-сірого кольору

Інгредієнти:

Композиції штамів Lactobacillus sakel, Pediococcus acidilactici Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus. Це спеціальні лактокультури для всіх типів сирокопчених і сиров'ялених ковбас, які підтримують помірну кислотність та стабільну ферментацію

Дозування

0,25 г на 1 кг фаршу.

Упаковка

Герметичний пакет містить 25 грам стартової культури MildSTART (Мілдстарт) FB-CA4. Обсяг упаковки розрахований на переработку100 кг м'яса.

Термін придатності:

Зберігати стартову культуру MildSTART (Мілдстарт) FB-CA4 в холодильнику при температурі +4 ... +5°С - 6 місяців, в морозильній камері при температурі -18°С - 24 місяці.

Дія підвищених температур протягом 5-15 діб при транспортуванні або зберіганні не призводить до їх передчасної активації та втрати властивостей.

Стартова культура MildSTART (Мілдстарт) FB-CA4 вироблена компанією Moguntia (Швейцарія)

Оплата і доставка

Способы оплаты

Оплата готівкою

В офісі інтернет-магазину "Ковбасна справа" за адресою: м Дніпро, пр. О.Поля, 28а. Попередньо узгодивши час візиту.

Безготівковий платіж

Оплата шляхом переказу грошових коштів на банківську карту. При цьому способі оплати можлива послуга безкоштовної доставки. Детальніше в розділі Оплата.

Накладений платіж

Оплата після доставки та отримання товару в зазначеному вами відділенні "Нової пошти".

Вартість доставки згідно тарифу Нової пошти. Не забувайте, що при виборі оплати "Накладений платіж"; ваш товар додатково здорожчує ще на суму послуги зворотного пересилання грошей 20 грн + 2% від вартості замовлення. Безкоштовної доставки при накладеному платежі немає.

Доставка

Доставка по Україні здійснюється кур'єрською службою "Нова Пошта" за діючими тарифами та правилами.

У місті Дніпро є можливість самовивозу за адресою пр. О.Поля 28а. Час та дату обов'язково узгоджуйте з менеджером.

Більш докладно про доставку товарів можна ознайомитися в розділі Доставка.

Відгуки: Стартова культура MildSTART (Мілдстарт) FB-CA4

На жаль, до цього товару ще не залишили відгуків!
Залишити відгук
Ваше ім'я
Ваш E-Mail
Ваш відгук
Інші товари з категорії: Стартові культури
Предлагаем вам ознакомиться с другими товарами этой категории
Головні переваги «Ковбасна справа»
Декілька головних переваг нашого інтернет - магазину
Широкий асортимент
Широкий асортимент

На сайті представлено широкий асортимент матеріалів та обладнання для виготовлення ковбасних виробів в домашніх умовах, які додадуть Вам упевненість та індивідуальність.

Высокое качество
Висока якість

Ми пропонуємо тільки безпечні та якісні продукти від кращих українських та європейських виробників. Ви залишитеся задоволені товаром та високою якістю обслуговування.

Доступные цены
Доступні ціни

Оптимальне співвідношення ціна / кількість / якість - головна відмітна риса асортименту нашого магазину. Вигідні придбання, знижки постійним покупцям та періодичні акції

Доставка по Украине
Доставка по Україні

Товар відправляється в усі регіони України. Постійно діюча акція: при покупці на суму понад 1000 грн ми оплатимо доставку вашого товару до найближчого відділення Нової пошти!

Підпишись! Новинки, знижки, пропозиції!
Підпишись на нашу розсилку будь в курсі всіх новин і акцій!